骨膠原蛋白肽作為一種小分子肽，分子量更低，具有更好的消化吸收性，可直接被腸道吸收，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、延緩皮膚衰老、促進(jìn)骨骼形成等方面的效果，被稱為“皮膚的軟黃金”、“膚中之膚、骨中之骨”…

金槍魚粉中的蛋白質(zhì)含量比較高，將金槍魚粉酶解制備成寵物誘食劑，使金槍魚粉的蛋白質(zhì)得到更充分的利用！金槍魚粉酶解制備寵物誘食劑常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、復(fù)配蛋白蛋白酶等。不同酶制…

在眾多的禾谷類作物中，小麥蛋白質(zhì)含量高于其他糧種，是人們?cè)谌粘Ｉ钪袛z取蛋白質(zhì)的主要來源之一，因此以小麥中提取的蛋白質(zhì)為原料生產(chǎn)小麥肽，成為了各行各業(yè)人士重點(diǎn)關(guān)注的問題，而酶法制備小麥肽這一新型工藝越…

水產(chǎn)品加工下腳料經(jīng)酶解法處理，可制備海鮮調(diào)味品，淡水魚加工過程常用的風(fēng)味蛋白酶是蛋白酶或者肽酶，能脫去低酶解產(chǎn)物中的苦味，還能徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)改善蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味。選擇合適的蛋白酶，在保證肉類…

骨膠原蛋白肽是用動(dòng)物骨骼作為原料提取的膠原蛋白肽，具有抗高血壓、保護(hù)骨健康、抗菌、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等生理活性，對(duì)改善人體健康具有重要意義。骨膠原蛋白肽常用的生產(chǎn)方法有酸法、堿法、酶法、水熱提取、熱壓浸…