小麥蛋白產(chǎn)品具有很好的抗氧化能力，能夠很好的清除自由基，具有很好的市場價值，然而產(chǎn)品的苦味給各個廠家?guī)聿恍〉睦_，研究表明，小麥蛋白肽產(chǎn)品中小分子蛋白具有很好的抗氧化功能是因為其末端的功能性氨基酸官…

隨著人類生活水平的不斷提高，在食用燕麥奶時候消費者更注重產(chǎn)品的口感、功能和性價比，因此燕麥奶改性已成為植物蛋白飲料行業(yè)重點關注的問題。利用酶解技術對燕麥奶進行改性處理，通常使用的酶制劑是中溫淀粉酶、中…

大豆蛋白可用于食品工業(yè)，如肉制品、面制品、乳制品、營養(yǎng)食品等領域。近年來，隨著科學的不斷進步與發(fā)展，通過酶制劑對大豆蛋白改性，可以提高大豆蛋白的分散性、溶解性、起泡性、消化吸收率，降低大豆蛋白的粘度，…

植物蛋白原料，近兩年主要圍繞椰子和大豆這兩大原料，隨著入局者加入，爭奪更多的市場份額，更多的植物蛋白原料，杏仁、核桃、花生、黑豆、燕麥等谷物、堅果等，也加入了植物蛋白飲料的生產(chǎn)。對植物蛋白飲料的口感、…

“為員工:實現(xiàn)自我價值,構建利益共同體”是東恒華道酶制劑一直堅守的使命，東恒華道酶制劑用最真誠的行動感謝每一位員工的付出，因為你們，東恒華道才能越來越好！一路同行，感恩有你！