多酶清洗劑是一種復(fù)合多種生物酶的清洗劑，其作用原理是通過酶的催化水解反應(yīng)將蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等難溶于水的大分子有機污物分解為水溶性的的小分子物質(zhì)，從而達(dá)到清洗的目的。醫(yī)療器械多酶清洗劑主要由蛋白酶、脂…

大米蛋白作為人類飲食結(jié)構(gòu)中的一種植物蛋白來源，含人體必需的各類氨基酸，具有高營養(yǎng)，柔和不刺激，低抗原活性，低過敏反應(yīng)等特點，酶解后常被用來生產(chǎn)嬰幼兒或特殊人群的食品，用于滿足特定人群對氨基酸蛋白質(zhì)的需…

羅非魚下腳料中的魚皮、魚鱗都可以用來生產(chǎn)魚膠原蛋白肽，但魚鱗處理起來工序繁瑣，需要脫灰脫鈣處理，在魚膠原蛋白生產(chǎn)過程中多以魚皮膠原蛋白肽為主。運用木瓜蛋白酶酶解羅非魚皮制取膠原蛋白肽的工藝過程中，因木…

大豆蛋白飲料行業(yè)在未來10年將獲得更大的發(fā)展，市場前景相當(dāng)廣闊，那么生產(chǎn)植物蛋白飲料用的大豆蛋白如何酶解呢？大豆蛋白可以通過酶制劑進(jìn)行酶解，轉(zhuǎn)化并經(jīng)干燥得到更低分子量的大豆降解蛋白和大豆肽的混合物，成…

酶解提取法酶解雞腿骨制備硫酸軟骨素是利用蛋白酶制劑水解雞腿骨，利用不同蛋白酶對雞腿骨蛋白質(zhì)進(jìn)行溶解，達(dá)到將其從蛋白質(zhì)上分離出來的目的嗎，那么問題來了，酶解雞腿骨制備硫酸軟骨素用什么酶呢？酶解這一環(huán)節(jié)，…