燕麥奶以含豐富膳食纖維、高蛋白和低脂肪等特征出圈，被冠以成為“健康、素食、環(huán)?！钡拇~，受到素食主義、乳糖不耐受和膽固醇高等人群的喜愛。燕麥制備燕麥奶一直存在較大的生產(chǎn)問題，如燕麥中的淀粉易與膳食纖…

魚溶漿是以各種水產(chǎn)品或水產(chǎn)品加工的廢棄物為原料，經(jīng)脫脂、濃縮或水解后再濃縮得到的。采用酶解生產(chǎn)工藝，以魚溶漿作為原料，添加一些蛋白酶，如堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味酶等酶制劑，在適宜溫度下酶解一定時(shí)間…

蛋白酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用主要是直接分解營養(yǎng)底物，提高代謝水平，降低餌料系數(shù)。將具有生物活性的蛋白酶酶制劑添加到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，能有效的將飼料中一些大分子多聚體分解和消化成水產(chǎn)動(dòng)物容易吸收的小分子營…

大豆多肽是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，所含氨基酸平衡性良好，具有易消化吸收、能迅速供給機(jī)體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘?jiān)?、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可廣泛用于酸奶、奶酪…

金槍魚含有的獨(dú)特風(fēng)味特別符合寵物貓的味蕾需求，用金槍魚為原料酶解生產(chǎn)的寵物誘食劑具有良好的風(fēng)味性，很適用于寵物貓糧中，添加后可以明顯提高寵物貓糧誘食劑風(fēng)味性、誘食性和適口性。在酶解金槍魚制備寵物貓糧誘…