酶解燕麥粉的方法是將燕麥粉碎研磨后，加水調(diào)制一定濃度，使用淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等各種酶制劑進(jìn)行酶解，可以將原料中的大分子淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等經(jīng)酶解后變成可溶性多糖、多肽及可溶性膳食纖維，廣泛運(yùn)用…

魚溶漿是以各種加工的水產(chǎn)品及水產(chǎn)品副產(chǎn)物為原料，經(jīng)破碎、酶解、濃縮等工藝得到水分含量約為50%的漿狀產(chǎn)品。水解后的魚溶漿具有濃郁的腥香味，那么如何水解魚溶漿生產(chǎn)水產(chǎn)飼料誘食劑呢？選擇合適的酶制劑及控制…

近年來，越來越多的消費(fèi)者意識到大豆蛋白營養(yǎng)價值高的同時，也意識到大豆蛋白飲料和目前倡導(dǎo)綠色環(huán)保的主題剛好吻合，因此飲料行業(yè)中采用大豆來生產(chǎn)零添加健康飲品的趨勢越來越明確！大豆飲品作為最常見的植物蛋白飲…

東恒華道酶制劑公司自成立以來，始終把安全生產(chǎn)工作作為重中之重。明確自身的安全主體地位，加大安全投入，認(rèn)真落實國家及行業(yè)安全生產(chǎn)管理法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，完善相關(guān)管理制度，積極開展各項工作，強(qiáng)化全員安全生產(chǎn)教育…

黃豆中約有40%的蛋白質(zhì)，傳統(tǒng)工藝在加工后能被利用的蛋白質(zhì)含量大大降低，部分大分子蛋白有不溶性，會導(dǎo)致飲料出現(xiàn)蛋白沉淀。借助蛋白酶制劑可以對大分子蛋白質(zhì)降解，得到短肽或氨基酸。酶解后的蛋白短肽更易溶于…