燕麥乳口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富且兼有保健功能，長期攝入燕麥中的β-葡聚糖能夠降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)β-葡聚糖還有乳化和增稠的效果，適合制作代乳飲料。但由于當(dāng)前我國燕麥奶產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，其工藝及產(chǎn)品還有…

魚溶漿富含大量游離氨基酸、小肽、核苷酸等呈味物質(zhì)，具有濃郁的魚腥香味，有很好的誘食性，可廣泛應(yīng)用于畜禽、水產(chǎn)及寵物各階段日糧中。隨著日糧行業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，魚溶漿的使用量加大，魚溶漿本身的產(chǎn)量已不能…

燕麥奶以含豐富膳食纖維、高蛋白和低脂肪等特征出圈，被冠以成為“健康、素食、環(huán)?！钡拇~，受到素食主義、乳糖不耐受和膽固醇高等人群的喜愛。燕麥制備燕麥奶一直存在較大的生產(chǎn)問題，如燕麥中的淀粉易與膳食纖…

蛋白酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用主要是直接分解營養(yǎng)底物，提高代謝水平，降低餌料系數(shù)。將具有生物活性的蛋白酶酶制劑添加到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，能有效的將飼料中一些大分子多聚體分解和消化成水產(chǎn)動(dòng)物容易吸收的小分子營…

大豆多肽是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，所含氨基酸平衡性良好，具有易消化吸收、能迅速供給機(jī)體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘?jiān)⒁后w粘性小和受熱不凝固等特性，可廣泛用于酸奶、奶酪…