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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
堿性蛋白酶——魚皮膠原蛋白水解成低聚肽的好幫手

堿性蛋白酶——魚皮膠原蛋白水解成低聚肽的好幫手

魚皮膠原蛋白是大分子的蛋白質，直接作用于人體不利于消化吸收，想要解決這個問題最直接的方式就是把大分子的膠原蛋白轉變成小分子的膠原蛋白肽！現(xiàn)在普遍采用生物酶酶解的方式，將魚皮膠原蛋白水解為膠原蛋白低聚肽…
堿性蛋白酶及復合酶，哪個適合魚皮膠原蛋白肽的生產提??？

堿性蛋白酶及復合酶，哪個適合魚皮膠原蛋白肽的生產提?。?

魚皮水解制備膠原蛋白肽常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、胰酶。木瓜蛋白酶含有212氨基酸的單一多肽，分子量為23KDa，是一種半胱氨酸蛋白酶內切水解酶，多用于嫩肉粉、酵母抽提物、動植物…
水解雞肝生產狗糧誘食劑，用木瓜蛋白酶還是堿性蛋白酶？

水解雞肝生產狗糧誘食劑，用木瓜蛋白酶還是堿性蛋白酶？

酶解生產雞肝作為誘食劑：雞肝—絞碎—加酶—適宜的溫度酶解反應—滅酶—得到酶解產物。這種用酶酶解雞肝的方法，得到的酶解產物主要為氨基酸、小分子多肽及呈味核苷酸等，這樣處理雞肝能最大程度保留雞肝中的營養(yǎng)物…
貓糧風味劑的生產如何選擇酶制劑？

貓糧風味劑的生產如何選擇酶制劑？

不同的酶系不同的酶配方導致酶解產品呈現(xiàn)不同的酶解效率和酶解產物不同的風味，而這些因素將直接影響產品品質和生產成本，所以說酶制劑的選擇在酶解生產寵物誘食劑中起關鍵性作用
海參外皮怎么處理干凈，使用木瓜蛋白酶還是復合酶呢

海參外皮怎么處理干凈，使用木瓜蛋白酶還是復合酶呢

東恒華道復合酶制劑---海參脫皮專用酶是多種蛋白酶系復配而成的酶制劑，酶解海參脫皮主要是利用酶的特性，輕度水解海參結締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋白，使結蒂組織分子之間的連接鍵發(fā)生斷裂，從而破壞它…
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